Yozda ovqat pishirmaysizmi?Albatta bilasiz.Pikniklar, hovlida barbekyu va guruh taomlari uchun bu mazali, esda qolarli taomlar o'z-o'zidan tayyorlanmaydi.
Sentyabr oyida debyut qilingan ushbu besh oshpazlik kitobida nafaqat bu yozda, balki butun yil davomida tayyorlamoqchi bo'lgan barcha yangi takolar, burgerlar, muzqaymoqlar, salatlar va makaron sirlari mavjud.Umid qilamizki, siz ham biz kabi ulardan bahramand bo'lasiz.
Blogger Xezer Templeton undan yillar oldin qutulgan.U endi quyultirilgan sut, og‘ir qaymoq va strategik yarim-yarim nisbatlardan klassik vanildan tortib to toshloq yo‘laklar va shaftoli maydalagichlarigacha bo‘lgan qaymoqli sovuq taomlarni yaratish uchun foydalanadi.Buning uchun u qulupnay va shakar yoki Biscoff pechene kabi oddiy ingredientlarni qo'shadi.Aralashmani non idishiga quying va uch-besh soat yoki bir kechada muzlatib qo'ying.Ana xolos.
Easy No-Churn Ice Cream (Page Street, $23) sotib olish oson, shunchaki ko'pirtirish va piyola talab qiladi va 50 ta mazali retseptlar, jumladan, muzqaymoq barlari va pechene xamiridan tayyorlangan muzqaymoq sendvichlari kabi sendvichlarni taklif etadi.uni faqat yozda sotib olish mumkin.
San-Diegodagi restoranchi va 3,3 million obunachisi bo'lgan YouTube taomlari ta'sirchisi o'zining yangi "Between the Buns" (Yurtdosh, 30 dollar) kitobida ko'chma qurilmada, shu jumladan sendvichlarda shirinliklar taqdim etadi.gamburger, burritos, kolbasa va tacos bilan ruh.Ha, takolar, shu jumladan klassik San-Diego baliq takosi.
Uning bu beshinchi ovqat kitobi yozgi sayr mavsumi uchun juda mos keladi.Unda köfte, tost, omlet, Buffalo tovuqli burgerlaridan tortib sarimsoqli nonli sendvichlar uchun 100 ta retsept mavjud.Bu uy qurilishi tortillalari yoki frantsuz tushdisi bo'ladimi - soslar va garnirlar bilan uni qo'shiq kuylashga majbur qiladigan samimiy, oqsilli taomdir.
Berklilik Endi Baraganining uzoq kutilgan debyuti oshpazlikning oshpazlikka bo‘lgan muhabbati, jumladan, uning an’anaviy fors taomlari bilan cheklanib qolmasdan, bir ko‘rinishdir.Bon Appetitning sobiq katta muharririning virusli kuku sabzi retsepti videosini kim unutishi mumkin?
Bu mayin kuku “Oshpaz bo‘lishni hohlagan: ta’sirli kundalik retseptlar” (Laurena Jons, 35 dollar) kitobidagi 110 ta bo‘lishi kerak bo‘lgan retseptlardan biridir.Boblar salat kunlarini o'z ichiga oladi (salom, yirtilgan burrata va yangi limonli xurmo) va go'sht (shawarma, kimchi salatasi bilan qo'zichoq pirzola), shuningdek tuzlangan meva haqida o'ylangan shaxsiy insho, 15 da. Chez Panisse'dagi faoliyati davomida uning guruch bilan munosabatlar deyarli ruhiy edi.nori bilan bezatilganmi yoki tahdig'ga o'ralganmi.
Eng ko'p sotilgan muallif Melissa Klark bitta qozonda pishirish haqida?Ha iltimos.Klarkning “Instant kechki ovqat” asarining kaltaklangan nusxasi nafaqat maktabgacha yoshdagi bolalarni iflos qiladi.Agar siz shu yozda oshpazlik kitobini sotib olgan bo'lsangiz, 6-sentabrda debyut qilinadigan va oilaviy retseptlarni pishirishni yoqtirmaydigan band odamlar uchun engil, mazali taomlarni taklif qiladigan "Birida kechki ovqat" (Klarkson Potter, 30 dollar) tayyorlang.
Nyu-York Tayms taomlari mualliflari pan taomlaridan tortib (kartoshka, oregano va kaper qo'shilgan tiniq limonli tovuq) va bir piyola kek (rikotta va zaytun moyi pirogi)dan bir qozonli makarongacha (qisqichbaqalar va sabzavotli zanjabil hindiston yong'og'i noodlelari) hamma narsani qamrab oladi.).U hatto skovorodkada yashil barglari bilan lavlagi pirogini ham tayyorladi.
Barcha 100 ta retseptlar vegetarian yoki vegan muqobillari yoki muqobil ingredientlarni taklif qiladi, shuning uchun siz no'xat uchun do'konga yugurish o'rniga qo'lingizdagi qushqo'nmasdan foydalanishingiz mumkin (yoki aksincha).Rahmat Melissa bizni tushunasiz.
Ramen yoki makaronni yaxshi ko'rasizmi, sizga That Noodle Life (Workman Publishing, $30), Mayk va Stefani Lehning sevimli uglevodlari haqidagi hikoyalari, lazzatlari va oziq-ovqat porno rasmlari yoqadi.
Mukofotga sazovor bo'lgan "I am a food" blogi muallifi eng mazali makaronni izlab dunyo bo'ylab sayohat qiladi va ta'sirchan ishtiyoq bilan assortimentni qamrab oladi va mazali Tayvan mol go'shti, piyoz va pishloqli makaron sho'rvasidan tortib, miso linguini baliqlarigacha bo'lgan 75 ta retseptni taklif etadi.va hashamatli qo'zichoq sousi.
Tezkor noodlelarni qanday yaxshilash bo'yicha maslahatlar, noldan makaron tayyorlash bosqichlari va noodle nirvanangizga erishish uchun barcha uy qurilishi ingredientlari, jumladan, chili yog'i, soslar va sarimsoq bo'laklari mavjud.Unda hatto sexy sana noodle bo'limi ham bor.
San-Diegodagi o'zining Not Not Tacos restoranida restavrator va YouTube oshpazlik sensatsiyasi Sem Zien (aka Sem Chef) makaron va pishloqdan tortib, kartoshka va baqlajon pyuresigacha bo'lgan barcha narsalar bilan tacos xizmat qiladi.Biroq, taom klassik bo'lib qolmoqda: yashil karam, achchiq sous va ohak bilan pivo baliq tacos.
Bu retsept Zienning “Non orasida: burgerlar, sendvichlar, yassi nonlar, burritoslar, hot-doglar va boshqalar” nomli 100 ta taomnomasidan biridir (Countryman, $30).
1¼ funt oq baliq (cod, halibut, mahi-mahi), tozalangan, suyaklari tozalangan, quritilgan va barmoq o'lchamidagi bo'laklarga bo'lingan, taxminan 1 x 3 dyuym
Tempura xamiri, eski dafna va pivoni katta idishga joylashtiring va silliq bo'lguncha uring.
Baliqni xamirga botirib, ortiqcha qismini ozgina silkitib oling, so'ngra yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar va pishgangacha - taxminan 5 daqiqa yoki chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.(Idishni ortiqcha to'ldirmang, aks holda harorat pasayadi va ovqat to'g'ri pishmaydi.)
Tortillalarni qayta qizdiring va tortillalarni tayyorlang: har bir tortillaga bir oz smetana sousi, karam, bir juft baliq qo'shing, keyin ozgina issiq sous va ohak bilan sug'orib oling.
- Sem Zien, nonlar orasida: burgerlar, sendvichlar, tacos, burritoslar, hot-doglar va boshqalar (Redneck, 30 dollar)
O'zining "Siz bo'lishni hohlagan oshpaz: har kuni uchun ta'sirli pazandalik kitoblari" (Laurena Jons, 35 dollar) debyut kitobida Bay Area shtatida tug'ilgan va sobiq Bon Appetit katta muharriri Endi Baragani sho'r mevalardan tortib Postadiga oshpazlik donoligigacha bo'lgan barcha narsalar haqida o'z fikrlari bilan o'rtoqlashadi.
Bu oddiy taom avvalgisiga misoldir.(Ha, pomidor mevadir.) Bu sarimsoq, maydalangan dengiz tuzi va boshqa mazali elementlar yozgi kayfiyatni qanday oshirishini ko'rsatadi.Chili chiplari bir hafta oldin tayyorlanishi va muzlatgichda yopiq holda saqlanishi mumkin.
2 funt merosxo'r pomidor (har qanday o'lchamda), bir oz to'g'ralgan, bir oz to'g'ralgan yoki mayda pomidor (masalan, Sungold yoki gilos), bir oz yarmi, bir qismi butun
O'rtacha olovda kichik bir yirtqichlardan, zaytun moyi, sarimsoq va hamsi birlashtiring.Tez-tez aralashtirib, sarimsoq shunchaki oltin va qarsillab, hamsi eriguncha 3-5 daqiqa davomida pishiring.Issiqlikni o'chiring va arpabodiyon urug'i va qizil qalampir parchalarini qo'shing.
Pomidorlarni katta plastinka ustiga qo'ying va sirka bilan sug'orib oling.Chili chiplarini qoshiq qilib, ustiga rayhon seping.Ko'p miqdorda tuz seping va xizmat qiling.
Blogger Xezer Templeton o‘zining “Oson No-Fresh Muzqaymoq: Ajoyib uy qurilishi muzqaymoqlari bo‘yicha jihozsiz qo‘llanma” (Page Street, $23) nomli yangi oshxona kitobida nafaqat quyultirilgan sut, balki non idishlari uchun 50 ta retsept bilan o‘rtoqlashadi., va muzlatgich.
Bu qutulish mumkin bo'lgan pechene xamiri sendvichlari biroz ko'proq ishlashni talab qiladi.Avval xamirni tayyorlang, chunki salami muzlatgichda pishirish uchun taxminan bir soat davom etadi.
Ovqatlanish mumkin bo'lgan pechenye xamirini tayyorlang: Kichik va o'rta idishda pechene xamiridan kvadratchalar hosil qilishni boshlang, sariyog 'va ikkita shakarni yog'och qoshiq bilan silliq bo'lguncha uring.Og'ir krem, vanil ekstrakti va tuz qo'shing.Har bir narsa birlashtirilguncha aralashmani aralashtiring.
Ovqatlanish mumkin bo'lgan pechene xamirini ikki varaq pergament qog'ozi orasiga yoying.Cookie xamiri taxminan ½ dyuym qalinlikda bo'lishini xohlaysiz.Kvadrat (yoki dumaloq) pechene to'sar yordamida xamirni kvadratlarga kesib oling va ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.Xamirni qattiqlashishi uchun pishirish varag'ini bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Muzqaymoq tayyorlang: o'rta idishda shakarlangan quyultirilgan sut, vanilni aralashtiring va aralashma silliq bo'lguncha yarmiga bo'ling.qoldirildi.
Stend yoki qo'l mikseridan foydalanib, qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha, 60-90 soniya davomida og'ir kremni uring.Shirinlangan quyultirilgan sut aralashmasini muloyimlik bilan ko'pirtirilgan qaymoqqa soling.Siz uni iloji boricha silliq va to'siqsiz bo'lishini xohlaysiz.
Ikkita 8 dyuymli dumaloq yoki kvadrat pan tayyorlang va ularni pergament qog'oz bilan yoping.Muzqaymoq butunlay muzlagandan keyin olib chiqib ketishingiz uchun pergament biroz pastga osilganligiga ishonch hosil qiling.
Muzqaymoqni pergament bilan qoplangan ikkita idishga bo'ling.Muzqaymoqni panga spatula bilan teng ravishda yoyib chiqing.Muzqaymoq cookie-fayllar orasiga qo'yilsa, eng yaxshi nisbat uchun muzqaymoq qalinligi ½ dan ¾ dyuymgacha bo'lishini xohlaysiz.Ochiq muzqaymoq qoliplarini 3-5 soat yoki bir kechada qattiq bo'lguncha muzlatib qo'ying.
Sandviçlarni yig'ing: muzqaymoq ham, pechene ham to'liq muzlatilgan holda qolishi uchun partiyalarda ishlash yaxshidir.Bir vaqtning o'zida pechene xamirining yarmini va bir piyola muzqaymoqni oling.Cookie xamirini kesish uchun foydalanadigan pechene to'saridan foydalanib, ikkita sovutilgan pechene xamiri orasiga to'g'ri keladigan muzqaymoqni kvadratchalar (yoki dumaloqlar) kesib oling.Pechene sendvichlarini sekin bosing va muzlatib qo'ying.Jarayonni ikkinchi muzqaymoq qolipi va qolgan kukilar bilan takrorlang.Agar sendvichni yig'ish paytida muzqaymoq yumshab qolganini sezsangiz, uni qisqa muddatga qayta muzlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Yarim shirin shokolad chiplarini mikroto'lqinli pechda xavfsiz idishda 60 soniya davomida yoki shokolad yumshoq bo'lguncha eritib oling.Qoshiq yoki qandolat sumkasidan foydalanib, har bir qutulish mumkin bo'lgan pechene sendvichining yarmiga bir oz shokolad seping.10 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, keyin xizmat qiling.Qolgan pechenelarni muzlatgichda 2 haftagacha yopiq idishda saqlang.
Eslatma.Xom unni iste'mol qilish E. coli infektsiyasining kichik xavfini keltirib chiqaradi, deb ishoniladi.Agar bu sizni bezovta qilsa, unni mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa 15 soniya yoki 160 darajaga yetguncha qizdiring.Unni to'liq sovutib oling va retseptga amal qiling.
Sizni jamiyatimizdagi muammolar haqida mazmunli suhbatlar o'tkazish uchun sharhlar platformamizdan foydalanishga taklif qilamiz.Biz har qanday vaqtda qonunga xilof, tahdid soluvchi, haqoratli, tuhmat qiluvchi, tuhmat qiluvchi, odobsiz, qo‘pol, pornografik, shakkok, odobsiz yoki boshqa zarar keltiradigan har qanday ma’lumot yoki materialni o‘chirish hamda ushbu talablarni bajarish uchun zarur bo‘lgan har qanday ma’lumotlarni oshkor qilish huquqini o‘zida saqlab qolamiz. qonun talablari., tartibga solish yoki hukumat talablari.Ushbu shartlarni buzgan har qanday foydalanuvchini doimiy ravishda taqiqlashimiz mumkin.
Siz yaqinlaringizni yodgorlik yoki qabr toshlari bilan hurmat qilasizmi?Ishlayotganingizda yodgorlikingizni diqqatga sazovor joyga aylantiring…
Moliyaviy maqsadlaringizga erishish vaqti keldi... strategik moliyaviy rejalashtirish vaqti keldi!Kevin Dunnigan bilan moliyaviy darslaringizni xaritaga kiriting,…
Greenwood & Myers Mortuary Weld County va Front Range bo'ylab oilalarga xizmat qilish sharafiga ega. Greenwood & Myers Mortuary Weld County va Front Range bo'ylab oilalarga xizmat qilish sharafiga ega. Morg Greenwood & Myers imeet chest slujit semyam v okruge Ueld va vdol Perednego hrebta. Greenwood & Myers Mortuary Weld County va Front Range bo'ylab oilalarga xizmat qilish sharafiga ega. Greenwood & Myers o'likxonasi chàngāngāngīnīdạ Weld māngāngāngīngāngāngāngāngāngāngāngāngīngīngīng. Greenwood & Myers o'likxona Morg Greenwood & Myers tem, chto obslujivaet semi v okruge Ueld va na perednem hrebte. Greenwood & Myers Mortuary Weld County va Front Rangedagi oilalarga xizmat qilishdan faxrlanadi.Professional xodimlar…
Kanesburgdagi High Plains bankidan ipoteka kreditini olish orqali uyga ega bo'lish yo'lida katta qadam tashlang.Siz hisoblashingiz mumkin ...
Bu Boulderda yashash uchun ajoyib joy.Habitat kvartiralariga birinchi marta kirganingizdan boshlab o'zingizni uyda his qilasiz.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 11-avgust